中華系調味料

中華料理の味のベースとなり、深いコクと味の広がりを与える、各種「醤」は、それぞれに独特の特徴を持っています。中華料理全般のベースとしてだけではなく、畜肉、野菜、魚介の素材のよさを生かした、各種加工食品の調味料としても有効です。

商品名形状荷姿特長
豆瓣醤FS ペースト 18kg天切缶/箱 1年以上熟成させた四川省郫県(ピーシェン)産の豆瓣醤を使用しました。味噌感が強く濃厚な味が特徴的な本格的豆瓣醤です。
甜麺醤SB ペースト 20kg天切缶/箱 『中国業界標準(SB規格)に準拠した甜麺醤(「小麦、水、食塩」を主原料に「微生物発酵」したものに適用)』を主原料に日本市場向けに味を調えた本格的な甜麺醤です。なめらかな口当たりとコクと甘味、適度な発酵感と酸味が特徴です。
NEW豆腐乳FS リキッド 20kgバッグインボックス 豆腐由来の良質なタンパク質と脂質の発酵により、醤油や味噌等の大豆発酵調味料と異なる独特のコクと香りがあります。色は乳白色なので、幅広い料理にお使いいただけます。

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