魚介系調味料

魚肉のたん白を自己消化してつくられたベース調味料や、ホタテ、エビ、カニ、イワシなどからつくりあげた魚介エキス、かつお節を魚醤で加熱抽出したエキスなど幅広くラインナップ。原材料そのものの特徴を生かしながら、上品で高品質な味のベースをつくることができます。

商品名形状荷姿特長
FPペースト ペースト 10kg箱 たん白原料を自己消化、脱臭し、呈味に有効な成分を濃縮することによりつくられたベース調味料です。
FPパウダー パウダー 1kg袋×10箱・10kg箱
シーフードエキスSW-100 リキッド 20kgクリンプ缶 力二エキスを中心に、カキ、ホタテ、アサリエキスなど各種魚介のコク味を加えたシーフードエキス調味料です。色の薄いタイプです。
ホタテエキス調味料 HW-1 リキッド 20kgクリンプ缶 ホタテ特有のフレッシュな風味を表現したエキス調味料です。色の薄いタイプです。
真鯛エキス リキッド 20kgバッグインボックス 国産真鯛を原料として使用。ロースト工程を施し、鯛の香ばしさ、肉味感が付与できます。
エビパウダーT パウダー 10kg箱 エビエキスを基材とし、エビの香味油、エビ粉末をブレンドした調味料です。強いエビ風味を有します。
厚味こんぶだし リキッド 20kgバッグインボックス 昆布原料を使い、味わい豊かなこんぶだしをつくりました。アルコール、塩分濃度、pHによる濁りが少なく、最終商品の色調・クリアー性への影響を抑えました。
風味だし(こんぶ) リキッド 20kgバッグインボックス 昆布の原藻を乾燥・抽出し、エキス化したクリアー性の高い昆布エキスです。

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