チキンエキス

富士食品工業独自の製法技術、「酵素分解法」を活かしたミーティーなタイプと、常圧で煮出した高級ブロスタイプがあります。
和・洋・中のベースとして、また味の特徴付けとして、幅広い応用が可能です。

商品名	形状	荷姿	特長
チキンミートエキスC-501NAC	ペースト	20kg天切缶	酵素分解のチキンエキスを基材としたエキス調味料です。肉に由来する強いコク味と複雑な肉風味を強く表現できます。
チキンエキス C-500(S)	ペースト	20kg天切缶	チキンミートの風味と強いうま味があり、チキン風味の補強、トップノートの強化に有効です。
赤鶏フォンベース	ペースト	20kg天切缶	国産の赤鶏を原料としたチキンミートエキス。ナチュラルで上品な風味を持ちます。
グリルドチキンミートエキス SP	ペースト	20kg天切缶	チキンエキスをベースに炭火で焼き上げた時のような風味を持つチキンエキス調味料です。
チキンエキスパウダーNA	パウダー	10kg箱	チキン風味豊かな、味のベースに最適のチキンエキスパウダーです。
チキンエキスパウダー 501SBD	パウダー	15kgクラフト袋	酵素分解チキンエキスを基材にチキンオイル等をブレンドし、真空乾燥させたチキンエキス調味料です。チキンの風味、ミートとボーンに由来するうま味、コク味を有しており、複雑な肉風味付与に有効です。