中華調味料一覧

オイスターソース

  • オイスターソース(赤缶)

    オイスターソース

    カキを主原料にした中華料理に欠かせない調味料です。オイスターソースを加えると、料理のコクとうま味がアップします。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    450g缶×24/2,200gボトル×6/20kg缶 缶24ヶ月、ボトル18ヶ月 大豆
    使い方
    炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
  • 新徳用オイスターソース 5ポンド缶

    新徳用オイスターソース

    すっきりとした甘味、うま味、コクを併せ持つ、オイスターソースです。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    2,268g缶×6 18ヶ月 小麦、えび、大豆
    使い方
    炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
  • オイスターソース 815

    オイスターソース 815

    たっぷり使えるお徳用815g入り。中華を超えてあらゆる料理の隠し味に使えます。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    815gボトル×12 18ヶ月 小麦、大豆
    使い方
    炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
  • オイスターソース 360

    オイスターソース 360

    便利な使い切りサイズのペットボトルタイプのオイスターソース。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    360gボトル×24 12ヶ月 大豆、小麦
    使い方
    炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
  • マイルドオイスターソース

    マイルドオイスターソース

    従来のオイスターソースに比べ一段とまろやかさを増し、色も薄く料理が上品に仕上がります。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,270gボトル×8 12ヶ月 大豆、小麦
    使い方
    炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
  • オイスターソース 黒ラベル

    オイスターソース 黒ラベル

    本場中国の味をもとに、コクとうま味をさらにグレードアップ。素材の持ち味をいっそう引き立てます。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,270gボトル×8 18ヶ月 大豆
    使い方
    炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
  • 健美生活 オイスターソース 化学調味料不使用

    健美生活 オイスターソース

    化学調味料やたん白加水分解物に頼らず、国産かきエキスを主原料としたオイスターソースです。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    600gボトル×24 12ヶ月
    使い方
    炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。
  • 海醤 (ハイジャン)

    海醤(ハイジャン)詳しくはこちら

    カニ・カキ・ホタテ・アサリ・イタヤ貝の旨みをブレンドした海鮮総合調味料です。料理にシーフードのコクと香りを与えます。薄い白色の調味料なので料理に透明感を与え素材の色を活かせます。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    450g缶×24 12ヶ月 鶏肉、かに、小麦、大豆
    使い方
    炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。

香味油

  • 鶏油

    鶏油(チーユ)

    鶏油にネギと生姜の風味を加えた中華香味油。煮物、炒め物、スープ、麺、お粥等にお使いください。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    700g缶x12 12ヶ月 鶏、豚、大豆、小麦、ごま
    使い方
    炒め物の炒め油、スープの香味油、料理のコク出しに。
    5〜15ml程度を、お好みでご使用ください。
  • 葱油

    葱油

    ラードにネギと生姜の香りを移し込んだ香味油。料理の仕上げ、炒め油として使うと素材のアクや臭みを抑え、おいしさが一段と際立ちます。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    700g缶x12/8kg缶 12ヶ月
    使い方
    炒め物の炒め油、スープの香味油、料理のコク出しに。
    5〜15ml程度を、お好みでご使用ください。
  • ロースト葱油

    ロースト葱油

    葱を高温で揚げた「こがし葱の風味」を有する香味油です。料理に、掛ける、和える、練り込む事で簡単に、こがし葱の風味が付けられます。ラーメンの香味油、炒め物、中華点心等に最適です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    900gボトル×8 12ヶ月
    使い方
    炒め物やスープ等に添加量1%〜2%目安にご使用ください。
  • 麻辣油(マーラーユ)

    麻辣油(マーラーユ)

    花椒の辛さ《麻》と唐辛子の辛さ《辣》を混ぜ合わせた、あざやかな赤色が特徴の辛味付け専用油です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    900gボトルx8 9ヶ月
    使い方
    麺類・炒め物の辛味付け、仕上げ油として。
    5〜15ml程度を、お好みでご使用ください。
  • 拉麺油

    拉麺油

    ラードに背油、葱油、にんにく油を加えた香ばしい風味とコクのあるラーメン専用オイルです。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    700gパウチx10 9ヶ月
    使い方
    ラーメンスープの香味油、料理のコク出しに。
    5〜15ml程度を、お好みでご使用ください。
  • 炒香油(チャオシャンユ)

    炒香油(チャオシャンユ)

    強火で中華なべを煽ったような「鉄なべ炒め風味」を有する香味油です。料理に、掛ける、和える、練り込む事で簡単に炒め風味が付けられます。お弁当、お惣菜等の作り置き料理に最適です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    900gボトル×8 12ヶ月 豚肉、小麦、大豆
    使い方
    炒め物やスープ等に添加量1%〜2%目安にご使用ください。
  • 紅と青の花椒油(ホアジャオユ)

    紅と青の花椒油
    (アカトアオノホアジャオユ)詳しくはこちら

    中国の紅花椒と青花椒を当社独自の割合でブレンドした花椒油です。華やかな香りと、後引く鮮烈な痺れで様々な料理をヤミツキな風味に仕上げます。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    550gボトル×12 9ヶ月
    使い方
    ●仕上げ油としてかけるだけで、より本格的な四川料理に仕上げることができます。
    ●5〜20mlを目安に、お好みの量をかけてお使いください。
    ●和食や洋食にも、花椒の香りを生かした創作メニューにもおすすめです。
  • 焼き豆板醤オイル

    焼き豆板醤オイル

    豆板醤を炒めた時に発現する「香ばしい四川豆板醤風味」を有する香味油です。料理に、掛ける、和える、練り込む事で本格的な四川風味が付けられます。中華総菜、麻婆豆腐、担々麺、回鍋肉等の風味付けに最適です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    430gボトル×12 8ヶ月 小麦、大豆
    使い方
    炒め物やスープ等に添加量1%〜2%目安にご使用ください。
  • 炒香油(チャオシャンユ)

    炒香油(チャオシャンユ)

    強火で中華なべを煽ったような「鉄なべ炒め風味」を有する香味油です。料理に、掛ける、和える、練り込む事で簡単に炒め風味が付けられます。お弁当、お惣菜等の作り置き料理に最適です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    430gボトル×12 12ヶ月 小麦、大豆、豚肉
    使い方
    炒め物やスープ等に添加量1%〜2%目安にご使用ください。
  • こがし葱オイル

    こがし葱オイル

    葱を高温で揚げた「こがし葱の風味」を有する香味油です。料理に、掛ける、和える、練り込む事で簡単に、こがし葱の風味が付けられます。ラーメンの香味油、炒め物、中華点心等に最適です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    430gボトル×12 12ヶ月
    使い方
    炒め物やスープ等に添加量1%〜2%目安にご使用ください。
  • 中華炒め香オイル

    中華炒め香オイル

    長葱、にんにく、生姜等の香味野菜をじっくりと炒めた「できたての中華料理の風味」を再現した香味油です。料理の仕上げに回しかけるだけで、ワンランク上の美味しさに!青椒肉絲、五目あんかけ、炒飯等に最適です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    430gボトル×12 9ヶ月 豚肉、小麦、大豆
    使い方
    炒め物やスープ等に添加量2%〜3%目安にご使用ください。

中華ソース

  • 棒棒鶏ソース

    棒棒鶏ソース

    ネギをたっぷり使って仕上げた辛口タイプの醤油系棒棒鶏ソースです。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,166gボトルx6 12ヶ月 小麦、大豆、ごま
    使い方
    ・冷しラーメンの場合
    本品1に対し、水1でのばしてください。

    ・和え物の場合
    ストレートでご使用ください。
  • 中華風味ごまだれ

    中華風味ごまだれ

    醤油と練り胡麻の風味に酸味の効いた甘口タイプのごまだれです。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,130gボトルx6/2,050gボトルx6 12ヶ月 小麦、大豆、ごま
    使い方
    ・冷しラーメンの場合
    本品1に対し、水1でのばしてください。

    ・和え物の場合
    ストレートでご使用ください。
  • 餐涼醤(サンリャンジャン)

    餐涼醤(サンリャンジャン)

    胡麻の風味とネギ、ラージャンの辛味を効かせたごまだれです。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,140gボトルx6 12ヶ月 小麦、大豆、ごま
    使い方
    ・冷しラーメンの場合
    本品1に対し、水1でのばしてください。

    ・和え物の場合
    ストレートでご使用ください。

中華合わせ調味料

  • 四川風麻婆ソース

    四川風麻婆ソース

    四川料理に欠かせないピーシェン豆板醤と花椒油をベースに、トウチ、紹興酒、甜麺醤、さらに辛味付けに粗挽き唐辛子を使用しました。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,240gボトルx8 12ヶ月 大豆、小麦、豚、鶏、ごま
    使い方
    材料100gに対し、15〜20g使用。(ストレート)
  • 麻婆ソース

    麻婆ソース

    甜麺醤、トウチ醤などのコクとオイスターソース、チキンエキスのうま味を加え、豆板醤、香辛料で味を引き締めた麻婆豆腐の素です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,120gボトルx8 12ヶ月 大豆、小麦、鶏、ごま
    使い方
    ストレートタイプ。材料100gに対し、25〜35g使用。
  • 回鍋肉ソース

    回鍋肉ソース

    味噌のコクに、ラージャン、香辛料の辛味を加え、香味油で味を整えた回鍋肉ソースです。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,250gボトルx8 12ヶ月 大豆、小麦、豚、鶏、ゼラチン、ごま
    使い方
    スレートタイプ。材料100gに対し、10〜15g使用。
  • 千焼ソース

    千焼ソース

    トマトケチャップとトマトペーストをバランスよく配合。りんご酢を加えフルーティーな味に仕上げた干焼ソースです。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,150gボトルx8 12ヶ月 りんご、豚、小麦、大豆、ゼラチン、ごま
    使い方
    ストレートタイプ。材料100gに対し、40〜50g使用。
  • 酢豚ソース

    酢豚ソース

    トマトケチャップにりんご酢・りんご果汁を加えたフルーティーな味が特徴の酢豚の素です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    1,130gボトルx8 12ヶ月 りんご、大豆、鶏
    使い方
    ストレートタイプ。材料100gに対し、30〜40g使用。

その他

  • 下味粉

    下味粉

    専門店で行う下味付け作業が、生卵を使わず衛生的に行え、粉末タイプなので作業効率も良好です。

    内容量 賞味期限 アレルゲン
    800g袋×10 12ヶ月 小麦、卵
    使い方
    生鮮食材1kgに対し、水100〜200gに本品100g使用。