鯛めし
| 材料名 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 鯛 | 1尾≒160g | ※魚体により変動 |
| 海醤（ハイジャン） | 40g | 調味液 |
| 酒 | 70g | |
| うすくち醤油 | 70g | |
| 水 | 640cc | |
| 生米 | 640g(4合) | |
| 油揚げ | 40g | 細短冊切り |
| 針生姜 | 6g | |
| 木の芽 | 適宜 |
- 作り方
-
- 鯛に軽く塩（分量外）をふり、馴染ませた後、表面を焼くか炙ります。
- ①と【調味液】を土鍋または炊飯器に入れ、炊きます。
- 炊き上がったら器に盛り、木の芽を散らして出来上がりです。
※無洗米を使用する場合は、水を調整してください。
| 材料名 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 鯛 | 1尾≒160g | ※魚体により変動 |
| 海醤（ハイジャン） | 40g | 調味液 |
| 酒 | 70g | |
| うすくち醤油 | 70g | |
| 水 | 640cc | |
| 生米 | 640g(4合) | |
| 油揚げ | 40g | 細短冊切り |
| 針生姜 | 6g | |
| 木の芽 | 適宜 |
※無洗米を使用する場合は、水を調整してください。