ムール貝の赤黒ソース
豆板醤黒を加えることで、貝の風味をよくします。また、トマトともチーズとも相性が良いです。口が開いている冷凍のムール貝を使う場合は、貝に直接、ダイストマトと豆板醤黒をのせてください。
- 使用する商品
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豆板醤 黒
| 材料名 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 豆板醤黒 | 10g | |
| ムール貝またはパーナ貝 | 5個 | |
| ダイストマト（缶） | 20g | |
| シュレッドチーズ | 15g | |
| レモン | 7g | 輪切り1/2切れ |
| イタリアンパセリ | 1g |
- 作り方
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- ムール貝は、フライパンで乾煎りして口を開け、片側の貝をねじ切り、耐熱皿に並べます。
- ダイストマトと①で出てきた煮汁を合わせておきます。
- １つのムール貝につき、②を小さじ１ずつかけます。
- 豆板醤黒を2gずつのせ、シュレッドチーズをかけて、220℃のオーブンで5分ほど焼きます。
- カットしたレモンとイタリアンパセリを飾り、出来上がりです。